Hook to Fork
Από τη θάλασσα στο πιάτο & κατευθείαν στην ψυχή
Ο Astakos σας καλεί να βυθιστείτε στην αλμύρα των γεύσεων και παραδόσεων της ελληνικής κουζίνας. Με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά και με τις αρχές της ελληνικής φιλοξενίας να οδηγούν το service και τις υπηρεσίες του, κατέφθασε στην προνομιακή θέση, στην καρδιά της Ιχθυόσκαλας της Γλυφάδας (στη 2η Μαρίνα) ακριβώς εκεί που σκάει το κύμα….
Δημιουργώντας γνήσιες και ανόθευτες αισθήσεις.
Ένα αξέχαστο δείπνο ή γεύμα δεν δημιουργείται μόνο από τα πιάτα του, αλλά από τις ιστορίες που υφαίνονται γύρω τους. Κι ο Astakos έχει να σας πει πολλές. Οι ψαράδες στην παρακείμενη Ιχθυόσκαλα που σαλπάρουν κάθε ξημέρωμα για να επιστρέψουν με τις ψαριές της ημέρας, οι ψαροκασέλες, από όπου θα διαλέξετε τα ολόφρεσκα ψάρια σας, η ιδιόκτητη τράτα μας
Άγγελος Μπακόπουλος
Οι περισσότεροι έχουν γνωρίσει τον Άγγελο Μπακόπουλο ως Culinary Director των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels, καθώς και αυτών του ξενοδοχείου – υπερπαραγωγή Lezante Cape στη Ζάκυνθο.
Πολυβραβευμένος από σημαντικούς θεσμούς όπως τα FNL Best Restaurant Awards και οι Χρυσοί Σκούφοι, δεν χρειάζεται επιπλέον επιθετικούς προσδιορισμούς για να καταλάβεις ότι πρόκειται για έναν από τους σημαντικότερους Έλληνες σεφ της νέας γενιάς.
Επικεφαλής σήμερα του Astakos αλλά και των εστιατορίων του Bill & Coo, ο Άγγελος μας “μιλάει” κι εδώ με την δική του – πάντα νόστιμη, με σεβασμό στις πρώτες ύλες και “conceptική” – μαγειρική γλώσσα. Εκτός κουζίνας, είναι ένας χαλαρός τύπος, που απολαμβάνει να περνά χρόνο με την οικογένειά του, να ζωγραφίζει με τον γιο του, τα ταξιδεύει και να ονειρεύεται να μπορούσε να φτιάξει θαλασσινά στον Anthony Bourdain, να άκουγε τις ιστορίες του με ένα ποτήρι μπύρα στο χέρι…
Μεζέδες
Τα πιάτα μας
